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Beschreibung
In Aizu angebauter Reis, auf 60 % poliert, wird nur unter Verwendung des mittleren nakatare-Anteils gepresst und dann unfiltriert, unpasteurisiert und unverdünnt abgefüllt. Der nakatare-Schnitt ergibt die ausgewogenste und raffinierteste Fraktion der Pressung, und dieser muroka nama genshu bietet eine melonenähnliche Fruchtigkeit mit feiner Moussierung, frische Süße, die durch helle Säure gemildert wird, und einen trockenen, sauberen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima · Fukushima Junmai →
BrauereiYumegokoro Shuzo Co.,Ltd
MarkeYumegokoro
ReisRice from Fukushima
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Mit dem Konzept 'ein Sake, der stets anders und doch immer gleich ist', legt die Brauerei Wert auf lokale Produkte und strebt nach einem authentischen Kitakata-Sake, der nur von den hiesigen Brauereien hergestellt werden kann.
Gegründet1877
MarkeYumegokoro
Adresse2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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