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Beschreibung
Benannt nach dem Ankokuji-Tempel in der Tanba-Region Kyotos, verwendet dieser yamahai junmai die arbeitsintensive yamahai-Methode, um eine robuste, natürlich saure Sakemutter aufzubauen. Der yamahai-gebraute junmai aus dieser Region zeigt typischerweise erdige Tiefe, feste Säure und einen Körper, der sich bei wärmeren Servierttemperaturen gut entfaltet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakamiyashuzo Co.,Ltd
Kyoto
Seit ihren Anfängen hat die Brauerei ihre Techniken verfeinert, unterstützt durch hochwertiges Wasser und Reis, und hält an einer vollständig handwerklichen Produktion fest, um sake höchster Qualität zu gewährleisten.
Gegründet1920
MarkeAyakomachi
AdresseFormer Former in front of Matomachi Ayabe -shi Kyoto
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