Als honjozo nama gebraut, zeigt dieser Sake aus der Ayabe-Brauerei ein sauberes, leicht trockenes Profil mit dezenten Aromen. Die sanfte Säure und der klare Abgang sind charakteristisch für den Hausstil, der auf weichem lokalem Wasser und Generationen von Brautradition aus Tamba und Tajima beruht.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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