Watarai Junmai Daiginjo

🍶

Description

Yamagata Sake 104, eine proprietäre Züchtungssorte der Präfektur, wird auf 40 % poliert für diesen Watarai junmai daiginjo, einen der gehobensten Ausdrücke im Portfolio der Shonai-Brauerei. Sorgfältiges Handwaschen jedes Reischargens und weiches Gassan-Bergwasser untermauern einen Stil, der auf klarer Eleganz aufgebaut ist.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryWatarai Honten Co., Ltd.

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Watarai Honten Co., Ltd.

Yamagata

Als Erbin einer 400-jährigen Geschichte des Sake auf dem Dewa-Weg hat diese Brauerei in der Ära der Individualisierung einen 'Sake des Terroirs' geprägt. Angeschlossen ist ein Brauereimuseum mit zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten.

BrandDewanoyuki

Address2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Watarai Junmai Daiginjo

Watarai Honten Co., Ltd.

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