Beschreibung
Dewanoyuki Onikoroshi ist ein trockener Junmai von Watarai Honten, der auf die Tradition der Tohoku-Region zurückgreift, wo der Name Dewanoyuki (Schnee von Dewa) die raue Winterlandschaft beschwört. Die onikoroshi (Dämonentöter)-Bezeichnung signalisiert eine knackige, assertive Trockenheit, die sich zum Speisen eignet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Urangar
Aug 30, 2026, 6:13 PM
In der Nase nehme ich viele Cremkäse- und säuerliche Noten wahr, zusammen mit etwas Apfel und Birne, die ich auch im Mund schmecke. Nicht übertrieben trocken, bleibt im Abgang sehr angenehm, mit einem Hauch von Bitterkeit. Bei 12° verkostet, spüre ich überhaupt keinen Alkohol, was beeindruckend ist!
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Dry
Umami
Silky
Mild
Pear
Apple
Cheese
Butter
Warming
Long Finish
White Flowers
Soy Sauce
Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Als Erbin einer 400-jährigen Geschichte des Sake auf dem Dewa-Weg hat diese Brauerei in der Ära der Individualisierung einen 'Sake des Terroirs' geprägt. Angeschlossen ist ein Brauereimuseum mit zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten.
MarkeDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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