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Description
Junmai daiginjo muroka nama genshu, gebraut aus Omachi-Reis auf 50 % poliert, mit der sasajiki-funashibori-Methode in einer 1860 gegründeten Brauerei in Tochigi gepresst. Die tropische Melonen- und Pfirsichsüße des Omachi, sein voller Körper und das lang anhaltende umami prägen diesen Prestige-unfiltrierten Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Die Stadt Koyama, gesegnet mit dem Grundwasser der Nikko-Berge, ist seit langem ein Qualitätsreisproduktionsgebiet. Noch heute bieten fünf sake-Brauereien in der Stadt hochwertige lokale sake an. Die Wakakoma Sake Brewery ist eine davon und wurde 1860 gegründet. Sie ist die älteste sake-Brauerei der Stadt Koyama und ein nationales greifbares Kulturgut.
Est.1860
BrandWakakoma
Address169 -1 Koyama Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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