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Beschreibung
Unverdünnter junmai aus Dewa no Sato, einem in Yamagata angebauten Sake-Reis, auf 70 % poliert und in einem Erdkeller gereift, um eine sanfte Tiefe zu entwickeln. Er gewann beim Wine Glass de Oishii Nihonshu Award 2017 eine Goldmedaille, wobei die Brauerei moderates Erwärmen empfiehlt, um seinen gereiften Charakter zur Geltung zu bringen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiNakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
MarkeUyoikkon
ReisDewa no Sato
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei wird im Osten vom Azumayama, im Westen und Süden von den Asahi-Bergen und den Iide-Bergen umgeben und profitiert vom Wasserreichtum des Mogami-Flusses.
Gegründet1923
MarkeUyouikkon
Adresse1792-3 Nishi -Otsuka Nishi Higashiki Yamagata
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