Junmai aus auf 70 % poliertem, in Yamagata angebautem Reis, in präzisen Verhältnissen verschnitten, um sowohl gekühlt als auch erwärmt gleichermaßen gut zu performen. Fest und leicht trocken im Charakter, gewann er beim Zenkoku Kanshu Contest 2016 eine Goldmedaille und zeigt seine beste Qualität bei sanftem nurukan.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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