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Beschreibung
Dewa-no-Sato-Reis bildet die Basis dieses hiyaoroshi junmai namazume genshu der Nakaoki Sake Brewery in Kawanishi, Yamagata, das nach einem vollständigen Sommer der Kellerreifung unverdünnt abgefüllt wird. Einmalige Pasteurisierung beim Abfüllen sichert den runden, herbstgereiften Charakter, der für hiyaoroshi-Editionen typisch ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiNakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
MarkeUyoikkon
ReisDewa no Sato
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei wird im Osten vom Azumayama, im Westen und Süden von den Asahi-Bergen und den Iide-Bergen umgeben und profitiert vom Wasserreichtum des Mogami-Flusses.
Gegründet1923
MarkeUyouikkon
Adresse1792-3 Nishi -Otsuka Nishi Higashiki Yamagata
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