Uyo Ikkon Sake no hana Genshu

Sake no Hana, eine aus der Taisho-Ära wiederbelebte Erbsorte, die von den eigenen Landwirten der Nakaoki Sake Brewery kultiviert wird, wird für diesen genshu aus Kawanishi, Yamagata, auf 45 % poliert. Die unverdünnte genshu-Abfüllung bewahrt die volle Geschmackskonzentration, die aus diesem seltenen, lokal angebauten Korn gewonnen wird.