Beschreibung
Junmai aus einer Brauerei in Ueda, Nagano, die 2015 zum Vollbetrieb zurückkehrte, aus ausschließlich lokal angebautem Reis von einer Toji in kleinen Tanks fermentiert. Klar, glatt und frei von Fehltönen, verkörpert er das Hausziel: sake, der rein, unkompliziert und leicht zu trinken ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakabayashi Jozo Co.,Ltd.
Nagano
Gegründet, um Sake in der Region Ueda zu brauen. Diese Gegend ist für ihre Äpfel und Weintrauben bekannt, und deren Säfte werden ebenfalls neben dem Sake hergestellt.
Gegründet1898
MarkeTsukiyoshino
Adresse466 Nakano Ueda Nagano
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