Description
Tsukinokatsura Iwai Hachijuppasento verwendet Iwai-Reis, der auf 80% poliert wurde, wobei mehr des natürlichen Charakters des Korns erhalten bleibt und ein vollmundigerer, texturierter Sake entsteht. Dieser einzigartige Poliergrad überbrückt die Lücke zwischen Junmai- und Premium-Ginjo-Stilen und erzeugt einen Sake mit kräftigen Reisaromen, herzhaftem Umami und einem befriedigenden, geerdetem Abgang.
Specifications
CategoryJunmai
RegionKyoto
BreweryMasuda Tokube Shoten Co.,Ltd
BrandTsukinokatsura
ABV16.5%
Polish Ratio80%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuda Tokube Shoten Co.,Ltd
Kyoto
Die ursprüngliche Brauerei des Nigori Sake bietet einen fruchtigen, sprudelnden Sake wie einen Reis-Champagner. Sie ist auch die erste, die einen langzeit-gereiften Junmai Daiginjo in der Kanne anbietet, einen alten Sake namens 'Amber Human', einzigartig in der Welt des sake.
Est.1675
BrandTsukinokatsura
Address135 Shimotoritsu Nagata Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
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