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Description
Tsubo Midoriichi tokubetsu honjozo genshu verwendet Yamada Nishiki und Nippon Bare bei 58% Schleifgrad und wird unverdünnt mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt. Konzentrierter Geschmack, ein sauberes, bambusartiges Aroma und ein reicher Gaumen mit fester Säure kennzeichnen diese genshu-Abfüllung aus der historischen Brauerei in Ikeda, Osaka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi verwendet ein besonders weiches Brauwasser, um einen reichen und aromatischen sake im Izumo-Stil herzustellen.
Est.1697
BrandMidoriichi
Address7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine