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Beschreibung
Ayaha honjozo aus der Brauerei in Ikeda, Osaka, verwendet Gohyakumangoku und Nipponbare in einer Tradition, die bis ins Jahr 1697 zurückreicht, und verkörpert den Ikeda-Sake-Stil: sauber, trocken und alltagstauglich. Das extrem weiche Brauwasser und die traditionellen Techniken der Brauerei ergeben einen polierten honjozo, der sich hervorragend für alltägliche Speisebegleitungen eignet.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionOsaka
BrauereiYoshidashuzou Co.,Ltd
MarkeMidoriichi
ReisGohyakumangoku, Nippoinbare
SMV0
Poliergrad63%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Midoriichi verwendet ein besonders weiches Brauwasser, um einen reichen und aromatischen sake im Izumo-Stil herzustellen.
Gegründet1697
MarkeMidoriichi
Adresse7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine