Toyobijin Jundo Ichizu Gentei Junmai Ginjo Omachi

Der Markenname Toyobijin, Asiatische Schönheit, wurde zu Ehren der verstorbenen Ehefrau des Gründers gewählt, und der Kopf der vierten Generation Takafumi Sumikawa absolvierte seine Ausbildung in der legendären Juyondai-Brauerei, bevor er nach Yamaguchi zurückkehrte. Die Jundo Ichizu-Serie, was 'unerschütterliche Hingabe' bedeutet, kehrt mit Omachi zu den Wurzeln des Sake zurück: dem ältesten Erbstück-Sake-Reis, dem Vorfahren des Yamada Nishiki, der notorisch schwer anzubauen und in limitierten Ginjo-Releases selten verfügbar ist. Omachi liefert, was glattere moderne Reissorten nicht können: kraftvolles, vielschichtiges Umami, lebendige Säure und tiefe herzhafte Komplexität, die diesen limitierten Junmai Ginjo genuinen Reifewert verleihen, mit einem verführerisch langen, säurereichen Abgang.