Beschreibung
Von Sumikawa Sake Brewing im Tamakawa-Bezirk Yamaguchi aus dem seltenen Aiyama-Reis gebraut, gehört dieser limitierte Junmai Ginjo zur Jundo Ichizu-Serie. Aiyama ist ein geschätzter Sake-Reis, der für seine reiche, fruchtige Süße bekannt ist, und der vierte Brauereibesitzer nutzt datengestützte Präzision, um den Charakter jeder einzelnen Reissorte zu maximieren.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamaguchi
BrauereiSumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
MarkeToyobijin
ReisAiyama
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Sylvia .
Sep 12, 2026, 11:34 AM
Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Die Brauerei liegt an der nördlichsten Spitze der naturreichen Präfektur Yamaguchi und feierte 2021 ihr 100-jähriges Bestehen. Unter dem Motto eines aufrichtigen, traditionellen Brauens widmet sie sich täglich der Herstellung eines sake, der wie 'Wasser, das durch Reis geflossen ist' anmutet.
Gegründet1921
MarkeToyobijin
Adresse611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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