Description
Am 15. Dezember 2016 fand ein Japan-Russland-Gipfeltreffen statt, und der Veranstaltungsort war das renommierte traditionelle Heißwasser-Gasthaus 'Daitanisou' in Nagato. Der bei diesem Treffen genossene Sake war 'Ichiban Matsumoto'. Produziert von der Sumikawa Sake Brewery in Hagi, Präfektur Yamaguchi, ist dieser Sake ein Junmai Daiginjo aus Yamada Nishiki-Reis, poliert auf 40 %. Es ist ein eleganter Sake, der das Reisaroma mit einer klaren Säure wunderschön ausbalanciert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (4)
澄田篤
Jul 27, 2025, 2:13 PM
たけ
Apr 12, 2025, 7:44 AM
香りよく味わい甘めでやや濃厚
み
Jan 11, 2025, 2:41 PM
Masahiro
Dec 31, 2023, 2:10 AM
Fruity and mellow. Elegant after taste. Had it at Soba noodle restaurant in Ueno Tokyo area called “TOWA”.
Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Die Brauerei liegt an der nördlichsten Spitze der naturreichen Präfektur Yamaguchi und feierte 2021 ihr 100-jähriges Bestehen. Unter dem Motto eines aufrichtigen, traditionellen Brauens widmet sie sich täglich der Herstellung eines sake, der wie 'Wasser, das durch Reis geflossen ist' anmutet.
Est.1921
BrandToyobijin
Address611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine