Tokubetujunmaisyu Matsunotsukasa

Tokubetsu Junmaishu Matsunotsukasa ist der Reinreis-sake mit Sonderbezeichnung von Matsuse Shuzo in Ryuo, Shiga, der durch einen höheren Polierschliff oder eine markante Technik, die die tokubetsu-Qualifikation rechtfertigt, über dem Basis-junmaishu positioniert ist. Matsuse Shuzo, 1860 gegründet, wendet Kisten-koji-Technik, unter Vertrag angebauten Reis und Kleinsatzvergärung auf diesen Ausdruck an und produziert einen glatten, ausgewogenen sake, der für die verfeinerte Shiga-Brauästhetik steht. Das 120 Meter tiefe Aichi-Fluss-Grundwasser verleiht dem sake seine charakteristische sanfte Mundtextur.