Matsunotsukasa SyuppinDaiginjo

Matsunotsukasa Syuppin Daiginjo ist der Wettkampf-daiginjo von Matsuse Shuzo in Shiga, der speziell nach den anspruchsvollen Standards hergestellt wird, die für die Einreichung bei Japans nationalen Sake-Wettbewerben erforderlich sind, wo Reispolitur über 50 % und sorgfältige Fermentationskontrolle Voraussetzungen für eine Auszeichnung sind. Die syuppin-Bezeichnung, oder 'Wettbewerbseintrag', signalisiert, dass dies zu den technisch präzisesten und raffiniertesten Sake gehört, die die Brauerei jährlich produziert, mit einem polierten, eleganten Duft und einer makellosen Struktur. Die Wettkampfqualitätsproduktion bei Matsuse Shuzo stützt sich auf Yamada Nishiki und die verfeinerte Haushefe der Brauerei.