Beschreibung
Tokubetsu Junmai Muroka Namagenshu wird in einem Holztank (kibune) gepresst und fast ohne Veränderung abgefüllt. Die Gärung in diesem Jahr hat einen sake mit kräftigerer Umami-Note im Vergleich zu den üblichen Jahren ergeben. Trocken, aber köstlich.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Mikawashuzojo
Fukui
Der kuramoto selbst ist wie ein Waldhandwerker im Brauen tätig. Traditionelle Brauereiwerkzeuge werden gepflegt und die gesamte Produktion erfolgt in 'Holzbottichen'. Die Sake-Qualität ist reich und vollmundig.
Gegründet1887
MarkeMaibijin
Adresse36-15 Komatsu Fukui Fukui
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