Als Chokarajunmai ('Super-Dry-Junmai') gekennzeichnet, verwendet diese Version den yamagata-eigenen Dewa no Sato-Reis, auf 70% poliert, und erzeugt einen Sake mit einem nihonshu-do von +15 bis +20. Trotz dieser extremen Trockenheit auf dem Papier halten der große Shinpaku des Reises und das weiche Wasser vom Berg Chokai den Körper sauber und überraschend zugänglich.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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