Description
Als Chokarajunmai ('Super-Dry-Junmai') gekennzeichnet, verwendet diese Version den yamagata-eigenen Dewa no Sato-Reis, auf 70% poliert, und erzeugt einen Sake mit einem nihonshu-do von +15 bis +20. Trotz dieser extremen Trockenheit auf dem Papier halten der große Shinpaku des Reises und das weiche Wasser vom Berg Chokai den Körper sauber und überraschend zugänglich.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Est.1902
BrandTouhokuizumi
Address57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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