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Description
Auf 70% polierter Reis wird als roher genshu direkt aus der Kellerlagerung dieser Mie-Präfektur-Brauerei in Kawagoe abgefüllt, die am klaren Fluss Asamake liegt, der von den Suzuka-Bergen gespeist wird. Im kuradashi-Stil behält der sake einen höheren Alkoholgehalt und konzentriertes Reisaroma im Vergleich zu verdünnten Abfüllungen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Hayakawa Shuzoubu Co.
Mie
Am Fuß des Suzuka-Berges, in Kawagoe-cho mit Blick auf die Ise-Bucht, verwendet die Brauerei das Wasser des klaren Baches Asahi Akigawa und vertreibt seit ihrer Gründung viele Marken, wobei Tenichi die Hauptmarke ist.
Est.1873
BrandTenichi
Address829 Takamatsu Kawagoe Mie Mie
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine