Yamada Nishiki steht im Mittelpunkt dieses ginjo des Tenkei-Etiketts bei Kawagoe's Hayakawa Shuzobu, der mit Quellwasser der Suzuka-Berge nach der Haustechnik der Brauerei fermentiert wird, starkes koji zu entwickeln, um maximalen Reisgeschmack zu extrahieren. Der ginjo bietet ein frisches Aroma und eine volle, vielschichtige Mundfülle, die für den umami-betonten Stil des Hauses charakteristisch ist.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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