🍶
Description
Auf 70% poliert, wird dieser josen-Grade-sake der Hayakawa Shuzobu in Kawagoe mit Quellwasser aus den Suzuka-Bergen gebraut und spiegelt den Fokus der Brauerei auf die Extraktion von Reis-umami durch starkes koji und aktive Hefekultivierung wider. Der resultierende sake trägt einen ausgeprägten Aminosäure-Charakter, der sich gut für den warmen Service eignet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hayakawa Shuzoubu Co.
Mie
Am Fuß des Suzuka-Berges, in Kawagoe-cho mit Blick auf die Ise-Bucht, verwendet die Brauerei das Wasser des klaren Baches Asahi Akigawa und vertreibt seit ihrer Gründung viele Marken, wobei Tenichi die Hauptmarke ist.
Est.1873
BrandTenichi
Address829 Takamatsu Kawagoe Mie Mie
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥉
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