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Beschreibung
Nippon Bare, auf 60 % poliert, wurde 2005 gebraut. Der höhere Poliergrad im Vergleich zum Standard-Basis-junmai der Brauerei deutet auf einen verfeinerten Ausgangspunkt für die Langzeitlagerung hin. Über zwei Jahrzehnte der Reifung in Gifu haben die Farbe vertieft und den Geschmack konzentriert.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrauereiShiraito Sake Brewery
MarkeTanakarokujugo
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Ein Lagerhaus, umgeben von Reisfeldern mit dem preisgekrönten Sake-Reis Yamada Nishiki, gelegen in Itoshima im Westen der Präfektur Fukuoka.
Gegründet1855
MarkeTanaka Rokujugo
Adresse1986 books Itoshima Fukuoka
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