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Description
Gohyakumangoku, auf 50 % poliert, wurde 2002 gebraut und reift seit über zwei Jahrzehnten als junmai ginjo Vintage-koshu. Der 2002er Jahrgang aus der Darumamasamune-Kura hat die tiefe Bernsteinfarbe und die konzentrierte Komplexität entwickelt, die die älteren Jahrgänge der Brauerei auszeichnen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Ein Lagerhaus, umgeben von Reisfeldern mit dem preisgekrönten Sake-Reis Yamada Nishiki, gelegen in Itoshima im Westen der Präfektur Fukuoka.
Est.1855
BrandTanaka Rokujugo
Address1986 books Itoshima Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine