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Beschreibung
Ein saisonaler nama (unpasteurisierter) junmai ginjo aus dem Takizawa-Label von Shinshu Meijo, gebraut mit Miyamanishiki- und Hitogokochi-Reis unter Verwendung von ultra-weichem Obsidianwasser vom Wadatoge-Pass. Der ungefeuerte Zustand bewahrt ein lebhaftes, fruchtbetontes Aroma mit geschmeidigem umami und einem knackigen, schneeschmelzartigen Abgang, der für den Takizawa-Stil charakteristisch ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
香り高くコクと旨味が厚い、芳香旨口生酒タイプ。後味スッキリしています。２種類の酵母を自家培養し、双方の酵母の特長を生かした造り。高貴さ漂う華やかな吟醸香と、洗練された艶のある旨味。後味すっきりの淡麗タイプです。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Am heutigen Standort am Fluss Yoda, einem Nebenfluss des Chikuma, auf der Suche nach hochwertigem Brauereiwasser gebaut. Unter Kombination traditioneller Techniken und zeitgenössischer Technologien betreibt die Kura ein handwerkliches Brauen ohne Kompromisse.
Gegründet1834
MarkeShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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