Kanae

Shinshu Meijo braut in Ueda, Nagano, unter Verwendung eines der weichsten Wässer Japans, ein prägendes Merkmal, das jeden Sake der Brauerei formt. Der Kanae Junmai Ginjo verwendet Miyamanishiki-Reis, poliert auf 55%, und das weiche Wasser entfaltet ein üppiges, sanftes Mundgefühl, das nur wenige andere Regionen erreichen können. Die Nase bietet Apfel und Birne mit einem tropischen Hauch Melone; der Gaumen ist sanft süß und fruchtig, mit einem leichten prickelnden Kribbeln, typisch für frisch gepressten Nagano-Sake, und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Weich, zugänglich und mühelos harmonisch von Anfang bis Ende.