Takakiya Karakuchi Tokubetsu Junmaisyu

Takakiya Karakuchi Tokubetsu Junmai ist ein trockener Tokubetsu Junmai aus der Bungo-Ono-Brauerei von Hamashima Shuzo in Oita. Die tokubetsu (besondere) Klassifikation spiegelt entweder ein höheres Politurgrad oder eine besondere Produktionstechnik wider, die über die Standard-Junmai-Spezifikation hinausgeht und ihn von einem alltäglichen Tischsake abhebt. Die vollständig handwerkliche Philosophie von Hamashima Shuzo stellt sicher, dass selbst dieser trockene, speiseorientierte Stil echte handwerkliche Tiefe trägt.