Yufubijin Junmai ist nach Yufu benannt, der bergigen Thermalstadt der Präfektur Oita, deren Name die neblige, unwirkliche Schönheit der Region heraufbeschwört. Von Hamashima Shuzo als reiner Junmai ohne zugesetzten Alkohol hergestellt, trägt er das charakteristische Bekenntnis der Brauerei zu reisbetontem Geschmack, der durch eigenen Anbau und handwerkliche Produktion entwickelt wurde. Das 'bijin' (schöne Person) im Namen spiegelt einen Sake von anmutigen, reinen Charakter wider, der aus dem makellosen Bergwasser von Oita geschöpft wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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