Ein Ginjo-Sake, hergestellt durch Polieren von bis zu 50 % des selbstangebauten Yamada Nishiki und langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen. Durch die Verwendung der Kumamoto-Hefe erhält er ein sanftes Aroma und einen milden Geschmack. Der Alkoholgehalt wurde auf 15 Grad eingestellt, damit er auch zum Essen genossen werden kann. Es wird empfohlen, ihn nach dem Kühlen auf Zimmertemperatur zu servieren.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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