Takakiya

Takakiya ist die Flaggschiffmarke der Hamashima Shuzo, einer Familienbrauerei in fünfter Generation, die 1889 in Bungo-Ono in der Präfektur Oita gegründet wurde. Die Brauerei stellte ihren Betrieb 17 Jahre lang ein und startete 1997 neu, mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zur vollständig handwerklichen Kleinserienproduktion und zum Anbau von Reis auf eigenen 13 Hektar Land. Takakiya ist darauf ausgelegt, Speisen während eines ganzen Mahls zu begleiten, anstatt alleine zu stehen, und spiegelt so die Philosophie der Brauerei wider, die Balance über Spektakel stellt.