Dieser junmai orientiert sich an den reichhaltigen, aromatischen Stilen der frühen Showa-Zeit. Damals waren junmai mit ausgeprägter Säure und intensivem Geschmack aus gering poliertem Reis die Norm. Der Sake reift bewusst während des Sommers bei Raumtemperatur, um zusätzliche Tiefe zu entwickeln. Er wird am besten warm genossen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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