🍶
Beschreibung
Dieser junmai orientiert sich an den reichhaltigen, aromatischen Stilen der frühen Showa-Zeit. Damals waren junmai mit ausgeprägter Säure und intensivem Geschmack aus gering poliertem Reis die Norm. Der Sake reift bewusst während des Sommers bei Raumtemperatur, um zusätzliche Tiefe zu entwickeln. Er wird am besten warm genossen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionShizuoka · Shizuoka Junmai →
BrauereiSugii Shuzo
MarkeSuginishiki
ReisHitomebore
Alkohol15.3%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.
Gegründet1842
MarkeSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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