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Beschreibung
Dieser yamahai junmai verwendet den von der Landwirtschaftlichen Versuchsstation der Präfektur Shizuoka entwickelten Sakereis Homarefuji, poliert auf 70 %. Er zeigt ein trockenes Profil mit ausgeprägter Säure und einem ehrlichen, yamahai-typischen Geschmack.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionShizuoka · Shizuoka Junmai →
BrauereiSugii Shuzo
MarkeSuginishiki
ReisHomarefuji
Alkohol15.4%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.
Gegründet1842
MarkeSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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