Suginishiki Kimotonakatori Kinnosuke 2019BY

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🍶

Description

Dieser junmai der ersten Maische 2019BY wurde ohne Pasteurisierung abgefüllt. Nur der natürlich aus dem moromi fließende Saft wurde ohne Pressen in Flaschen gefüllt. Es handelt sich um einen junmai, der den ganzen Reichtum der natürlichen Milchsäurebakterien des kimoto-Verfahrens ausdrückt.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShizuoka

BrewerySugii Shuzo

BrandSuginishiki

ABV18.7%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Sugii Shuzo

Shizuoka

Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.

Est.1842

BrandSuginishiki

Address4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★