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Beschreibung
Dieser junmai der ersten Maische 2019BY wurde ohne Pasteurisierung abgefüllt. Nur der natürlich aus dem moromi fließende Saft wurde ohne Pressen in Flaschen gefüllt. Es handelt sich um einen junmai, der den ganzen Reichtum der natürlichen Milchsäurebakterien des kimoto-Verfahrens ausdrückt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.
Gegründet1842
MarkeSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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