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Beschreibung
Junmai Daiginjo shizuku-tori von Suginishiki 2018BY, gebraut mit der Shizuoka-Hefe HD-1. Dieser Jahrgang zeigt ein Ginjo-Aroma, das leicht an Muskat erinnert, ähnlich wie das Vorjahr. Das dezente und raffinierte Aroma stört das Essen nicht. Ein Sake mit ausgewogenem Profil, weder zu süss noch übermässig parfümiert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShizuoka
BrauereiSugii Shuzo
MarkeSuginishiki
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.5%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.
Gegründet1842
MarkeSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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