Suginishiki Honjozo 2018BY

🍶

Description

Honjozo von Suginishiki mit leichter Säure, hergestellt mit Shizuoka-Hefe. Dank ausgewogenem Restzucker und Umami-Komponenten zeigt er ein sanftes, angenehmes Profil. Im Gegensatz zu anderen Suginishiki-Ausdrücken, die als nama oder yamahai hergestellt werden, verfolgt dieser Sake einen anderen Stil. Ab 2017BY wurde die Hefe auf HD-1 umgestellt.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShizuoka

BrewerySugii Shuzo

ABV15.8%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Sugii Shuzo

Shizuoka

Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.

Est.1842

BrandSuginishiki

Address4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★