Suginishiki Homarefuji YamahaiJunmai 2018BY

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Description

Yamahai Junmai aus dem in Shizuoka heimischen Sake-Reis Homarefuji, der auf 70 % poliert und von der Landwirtschaftlichen Versuchsstation der Präfektur Shizuoka entwickelt wurde. Es handelt sich um einen trockenen Sake mit lebhafter Säure und dem einfachen, geradlinigen Geschmack, der für den yamahai-Stil typisch ist.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShizuoka

BrewerySugii Shuzo

ABV15.4%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Sugii Shuzo

Shizuoka

Die Brauerei erforscht den Geschmack des sake durch nama- und yamahai-Methoden, die die Kräfte der Natur nutzen. Neben sake stellt sie reinen Reis-Shochu, Reis-Shochu und echtes reines Reis-Mirin ausschließlich mit traditionellen authentischen Shochu-Techniken her.

Est.1842

BrandSuginishiki

Address4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★