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Description
Auf 55 % polierter Miyama Nishiki wird nach der yamaoroshi kimoto-Methode vergoren, der ältesten und körperlich anspruchsvollsten Form der kimoto-Tradition, dann als unverdünntes genshu abgefüllt. Am Fuß des Berges Chokai in Yamagata gebraut, liefert er eine robuste Säure, einen erdigen Getreidecharakter und einen festen, trockenen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Obwohl es sich um eine kleine Brauerei mit 500 Koku handelt, wird ihr handwerklich hergestellter, langjährig gereifter Sake von begeisterten Fans vor allem in der Heimatregion geliebt.
Est.1923
BrandSugiisami
Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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