Auf 60 % polierter Miyama Nishiki verleiht diesem junmai eine feste Struktur und einen befriedigenden Körper, charakteristisch für das Engagement dieser Yamagata-Brauerei gegenüber traditionellem Handwerk. Mit mittelweichem Grundwasser aus dem Chokai-Gebirgssystem gebraut, bietet er eine geschmeidige Textur, die sich von leichteren, süßeren modernen Stilen abhebt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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