Miyama Nishiki mit 55 % Poliergrad durchläuft die arbeitsintensive kimoto-Gärmethode, bevor er unverdünnt abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein trockener tokubetsu junmai genshu mit einem bemerkenswert hohen Nihonshu-do-Wert, milden Milchsäurenoten und einem langen, tieftrockenen Abgang.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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