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Beschreibung
Auf 55 % polierter Dewa Sansan-Reis wird nach der traditionellen kimoto-Methode vergoren und als unverdünntes genshu abgefüllt. Das kimoto-Verfahren erzeugt eine vielschichtige Säure und eine wilde Getreidentiefe, die den unverwechselbaren Charakter dieser in Yamagata angebauten Sorte ergänzen.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrauereiSugiisami Warabioka Shuzojo Co.
MarkeSugiisami
ReisDewa Sansan
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Obwohl es sich um eine kleine Brauerei mit 500 Koku handelt, wird ihr handwerklich hergestellter, langjährig gereifter Sake von begeisterten Fans vor allem in der Heimatregion geliebt.
Gegründet1923
MarkeSugiisami
Adresse47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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