Auf 55 % polierter Dewa Sansan-Reis wird nach der traditionellen kimoto-Methode vergoren und als unverdünntes genshu abgefüllt. Das kimoto-Verfahren erzeugt eine vielschichtige Säure und eine wilde Getreidentiefe, die den unverwechselbaren Charakter dieser in Yamagata angebauten Sorte ergänzen.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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