🍶
Description
Dewa no Sato-Reis, auf 70 % poliert, ergibt einen junmai mit einem leichten, sauberen Umami, der trotz des relativ niedrigen Polierverhältnisses überraschend filigran ist. Dieser aus den Ausläufern des Berges Chokai in Yuzas Yamagata stammende Sake besitzt ein dezentes Aroma und einen frischen, ermüdungsfreien Abgang, der gut zu alltäglichen Mahlzeiten passt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Obwohl es sich um eine kleine Brauerei mit 500 Koku handelt, wird ihr handwerklich hergestellter, langjährig gereifter Sake von begeisterten Fans vor allem in der Heimatregion geliebt.
Est.1923
BrandSugiisami
Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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