Sugiisami Tokubetsu Junmai Karakuchipurasujugenshu

by Sugiisami Warabioka Shuzojo Co. · Yamagata

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Description

Auf 55 % polierter Miyama Nishiki wird bis zu einem sehr trockenen Nihonshu-do-Wert von +14 vergoren und dann als unverdünntes genshu mit etwa 17,5 % ABV abgefüllt. Dieser tokubetsu junmai betont ein straffes, trockenes Profil mit festem Reis-Umami und einem sauberen, kraftvollen Abgang.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionYamagata

BrewerySugiisami Warabioka Shuzojo Co.

BrandSugiisami

ABV17%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Where to Buy

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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.

Yamagata

Obwohl es sich um eine kleine Brauerei mit 500 Koku handelt, wird ihr handwerklich hergestellter, langjährig gereifter Sake von begeisterten Fans vor allem in der Heimatregion geliebt.

Est.1923

BrandSugiisami

Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata

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Pairings

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Yakitori (Salt)

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