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Beschreibung
Auf 55 % polierter Miyama Nishiki wird bis zu einem sehr trockenen Nihonshu-do-Wert von +14 vergoren und dann als unverdünntes genshu mit etwa 17,5 % ABV abgefüllt. Dieser tokubetsu junmai betont ein straffes, trockenes Profil mit festem Reis-Umami und einem sauberen, kraftvollen Abgang.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrauereiSugiisami Warabioka Shuzojo Co.
MarkeSugiisami
ReisMiyama Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Obwohl es sich um eine kleine Brauerei mit 500 Koku handelt, wird ihr handwerklich hergestellter, langjährig gereifter Sake von begeisterten Fans vor allem in der Heimatregion geliebt.
Gegründet1923
MarkeSugiisami
Adresse47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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