Honjozo der Sohomare-Brauerei in Tochigi, gebraut aus Yamada Nishiki mit 65 % Polierrate und Grundwasser aus dem Kinugawa-Flusssystem. Über 90 % des Sohomare sake wird in der Präfektur Tochigi konsumiert, und dieser Alltags-honjozo spiegelt den Hauscharakter der Brauerei wider: saubere Trockenheit mit gut integriertem Umami.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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