Beschreibung
Tokubetsu honjozo, nach der kimoto-Methode aus Yamada Nishiki mit 65 % Polierrate gebraut, von der Sohomare-Brauerei in Tochigi. Seit der Wiederaufnahme des kimoto-Brauens im Jahr 2001 im Rahmen ihrer Kimoto Renaissance hat die Brauerei einen unverwechselbaren Stil entwickelt, der feste Säure mit würzigem Umami und einem sauberen, trockenen Abgang verbindet.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionTochigi · Tochigi Tokubetsu Honjozo →
BrauereiSohomare Sake Brewery Co.,Ltd.
MarkeSohomare
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
すっきりした旨みと、生酛のしっかりとした酸味が溶け合い、キレとコクを併せ持つ、飲み飽きしない独特の味わいを引き出しました。濃厚な料理や油分の多い料理、香りの強い料理に合わせても引けを取らず、かつ、後口をさっぱりとしてくれます。きりっと冷やしても、燗をつけても、ひとクラス上の酒としておたのしみいただけます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Sohomare Sake Brewery Co.,Ltd.
Tochigi
Souhomare glaubt, dass 'die Güte des täglich getrunkenen Sakes das Gesicht der Kura widerspiegelt'. Egal ob Sie ein Sake-Liebhaber oder ein Anfänger sind, die Brauerei würde sich freuen, Ihnen die Schönheit des Sakes näherzubringen.
Gegründet1872
MarkeSouhomare
Adresse539 Kai Haga Tochigi
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