Shussejo Junmai Kaoru ist ein aromenbetonter Junmai-Sake von Hamamatsu Shuzo in Shizuoka, bei dem 'kaoru' (duftend) einen Schwerpunkt auf ginjo-artige Aromen innerhalb eines Reinsake-Rahmens signalisiert. Die 1871 gegründete Brauerei setzt lokal entwickelte Shizuoka-Hefestämme ein, die den reinen, sanft fruchtigen Charakter erzeugen, für den Shizuoka-Sake landesweit gefeiert wird. Kein zugesetzter Destillationsalkohol lässt die natürliche Süße des Reises und die blumigen Hefenoten das Profil bestimmen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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