Beschreibung
Ein junmai daiginjo, gebraut in der Shirakabegura in Nada, Hyogo, aus 100% Yamadanishiki, der auf 45% poliert wurde. Er entfaltet ein kräftiges ginjo-Aroma mit Bananennoten und einen geschmacksintensiven Gaumen, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
MarkeShochikubai
Alkohol16%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura verbindet zwei ergänzende Ansätze unter einem Dach: moderne Anlagen, die traditionelle handwerkliche Prinzipien nachbilden, sowie eine Fertigung, bei der die empfindlichsten Schritte von Hand ausgeführt werden. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf sorgfältig hergestellten Junmai sake und Ginjo sake.
Gegründet1842
MarkeShochikubai Shirakabegura
Adresse2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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