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Beschreibung
Chokara (超辛) bedeutet ultra-trocken, und dieses Shinomine Yamada Nishiki Ichibigenshu liefert einen kühn trockenen, unverdünnten Junmai von Chiyoshuzou in Nara. Mit Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, und dem Quellwasser des Katsuragi-Gebirges kreiert der ehemalige Winzer Tetsuya Sakai diesen genshu mit einer scharfen, schneidenden Trockenheit, die ihn zu einem bemerkenswerten Begleiter für reichhaltige Küche macht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNara · Nara Junmai →
BrauereiChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarkeShinomine
ReisYamada Nishiki
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gegründet1935
MarkeShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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