Yuuyu (悠々), was anmutig und gelassen bedeutet, beschreibt die ruhige, entspannte Tiefe dieses Shinomine Yamada Nishiki Junmai von Chiyoshuzou in Nara. Mit Yamada Nishiki auf 60 % poliert und dem Katsuragi-Bergquellwasser vermittelt dieser Ausdruck den gesetzten, reifen Charakter, den der ehemalige Winzer Tetsuya Sakai in dieser 1873 gegründeten Brauerei kultiviert.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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